Become a Dinosaur - Lea Taloc

Les vegan pumpkin muffins

20/11/2014 Food

Dear Unicorns,

L’automne commence à tirer vers la fin, les arbres ont perdu cette jolie couleur orangée et le trajet en vélo du matin devient de plus en plus frais. Il est donc temps de clore les articles “d’automne” pour entrer dans la magie de Noël ! Enfin du moins pour moi ! Toute cette magie, ces chants et ces préparatifs m’aident à mieux accepter ce temps froid et les couches de vêtements. Pour clore cette saison riche en couleurs et en courges je vous propose une petite recette de muffins au potiron. Dans la même veine j’adore me préparer un bon petit carrot cake avec son glaçage à la noix de coco ( vous pouvez retrouver cette recette, qui n’est pas la même que sur le blog  dans mon livre !

J’avais pu en parler du Instagram, j’ai acheté un paquet de graine de chia. Tout le monde en parle sur la blogosphère alors je voulais tester moi aussi. J’ai tenté un “chia pudding” soit le fait de laisser les graines gonfler dans du lait végétal pour faire le pleins de proteine dès le matin, mais j’ai été peu convaincue. En mélanger avec du yaourt peut-être, ou une purée de fruit, mais seul je ne suis pas fan. Je me suis dit que je pourrais utiliser cet ingrédient pour remplacer mes oeufs dans mes gâteaux. Je me suis donc rendue sur le merveilleux site de Antigone XXI qui nous explique très bien comment remplacer les oeufs en cuisine. Ni une ni deux, me voilà aux fourneaux à préparer mes petits muffins vegan.

Avec cette recette comptez environ 5 gros muffins ( moi j’aime bien quand ils sont bien dodu et moeeeeelllleeeeux ).

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Vous pouvez télécharger les recettes et pourquoi pas les imprimer en cliquant sur le lien ci-dessous.

Recette des pumpkin muffins

Si vous réalisez cette recette n’hésitez pas à partager vos photos sur Instagram ou à l’adresse mail indiqué à dans la colonne de gauche !

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Mon petit livre fait son petit bonhomme de chemin, nous sommes désormais certains de sa production ! Mais il est encore en vente, alors si vous connaissez des gens qui aiment les lapins, les licornes et/ou les petits plats sains  et gourmands partager leur ce lien :D. Car à vous les licornes vont pouvoir envahir nos petites cuisines !

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DIY Noël : La couronne de l’avent

18/11/2014 DIY

Dear Unicorns,

Dans deux semaines nous entrons dans le mois de décembre, et qui dit décembre dit Noooooël ! Ici à Amsterdam, les décorations de Noël sont mises en place depuis plus d’un mois, en effet les Dutch fêtent plus Saint Nicolas que le Père Noël, cette fête ayant lieu le 5 décembre les décorations sont un peu décalées. Mes collègues de boulot était d’ailleurs étonnés lorsque je leur ai annoncé qu’en France nous n’allumions les décorations de Noël que début décembre.. Bien que nous ayons déjà acheté notre sapin de Noël ( j’avais le choix entre un sapin de 50cm ou un de 180cm je vous laisse devenir lequel j’ai pu acheter ! ), je ne l’ai pas encore mis en place.. Maaais pour attendre début décembre en accueillant la magie de Noël dans l’appartement j’ai commencé mes DIY de Noël.

Rien de tel pour patienter qu’un calendrier de l’avent ! J’avais dans ma tête l’idée de fabriquer un petit village tout blanc, avec pleins de petites maisons. Ca aurait pu être tout mignon, la posé sur ma table, maaaais après la fabrication de ma première maison je me suis rendue compte qu’il me faudrait bien une journée entière pour toutes les construire. Le temps libre étant plutôt rare mes licornes j’ai du laisser de côté cette idée ( mais qui reviendra surement plus tard mais de manière simplifié ahaha ).

C’est ainsi que je vous présente le DIY de Noël deux en un ( ouhou trop fou ), le calendrier-couronne de Noël ! Les petites baies constituent les surprises du calendrier et vous permettent de décorer votre petit mur, voir mieux, votre dessus de cheminée ! Pas de petits numéros, ni de grosses surprises, le lapin de noël peut choisir la “baie”qu’il souhaite :) et est libre de compter le nombre de baies qu’il reste avant Noël. Ce calendrier est facilement déclinable pour les gens qui ne mangent pas de chocolat ( coucou Quentin :D), il suffit de  remplacer la confiserie par un petit message surprise ( bon pour une boisson chaude, bon pour faire des gingerbread, bon pour manger la maison gingerbread, bon pour un tour à la patinoire ).

Je dois vous prévénir j’ai eu un petit échec avec ce calendrier de l’avent, non pas au cours de la réalisation, qui est plutot facile, mais au cours de l’achat des surprises ! Vivien-lapin adore les schokobons ( oui kinder, huile de palme, je cherche d’ailleurs des chocolats semblables en magasins bio mais impossible à trouver ), je me suis dis que ceux-ci seraient parfais pour mes petites baies. Mais non ici il n’y a que des kinder surprises ( imaginez 24 kinder surprise sur ma couronne  0-0″ ). J’ai donc du me rabattre sur…des M&M’s.. Alors oui ça fait un peu radin un M&M’s par jour mais je n’avais pas le choix. Et puis il y a des petites surprises écrites dans les baies alors bon :).

Il vous faudra :

- du fil de fer épais ( voir de jardinage si vous avez )
- une pince a couper le fil de fer
- des branches de sapin artificiel ( ou pour moi un sapin artificiel auquel j’ai découpé les branches.. désolée petit sapin )
- du papier crépon rouge
- du fil
- du papier & crayon
- de quoi garnir vos petites baies ( de préférence des confiseries rondes c’est plus pratique..)
- du ruban rouge

Etape 1

Coupez 1m de fil de fer, formez une boucle et liez les deux bouts. Tournicotez une deuxième épaisseur voir une troisième pour consolider votre couronne. Je vous conseille d’enrouler le fil de fer morceau par morceau ( ne vous blessez pas en essayant d’enrouler 1m de fil autour de votre couronne ! ).

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Etape 2

Munissez vous de vos morceaux de sapins, enroulez-les autour de votre couronne. Si ce sont des branches artificielles enroulez le bout de la branche autour du cercle en fil de fer. Si ce sont des vraies branches, fixez les avec de la ficelle. Si vos morceaux de sapins sont trop grands, comptez environ 10cm par petite branche.  Arrêtez vous une fois la couronne recouverte entièrement. N’hésitez pas à rajouter des petites branches ici et là si vous trouvez que vous manquez d’épaisseur.


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Etape 3

Il ne reste plus qu’a former les petites baies ! Sur des petits bouts de papier écrivez quelques petits mots doux et autres surprises, j’ai pu y écrire “Bon pour un Kinder”, “Bon pour un chocolat chaud”.. Munissez vous de votre papier crépon que vous coupez en carrés d’environ 8/10cm de large. Enroulez votre chocolat dans le petit message puis dans le papier crépon. Créez une sorte de goute avec, à laquelle vous tordez le bout ( je vous laisse regarder les images c’est plus compréhensible ! ). Coupez un morceau de fil d’environ 15cm et nouez-le au bout de votre “goute” en crépon.

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Etape 4

Il ne vous reste plus  qu’a fixer vos “baies” en crépon sur la couronne. Nouez le fil autour des branches, puis cachez le fil et le “bout de la goute” ( sexy sexy ) dans les feuillages. Et hop plus que 23 autres à fixer ! Courage ça va vite :).

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Etape 4
 

Placez un petit ruban en haut de votre couronne/calendrier de l’avant pour pouvoir la fixer au mur ! Et voilà, il n’y a plus qu’a attendre le 1er décembre :)

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 Je suis vraiment désolée pour la qualité des photos présentés dans cet article.. Malheureusement je ne peux prendre de photos pour le blog que le week-end et celui-ci fut très pauvre en luminosité. J’ai essayé de réparer les dégats mais ce n’est vraiment pas sexy T-T. J’espère que je trouverai une solution pour cet hiver car je doute que les week-end soit tous plus lumineux :(. Si vous avez des astuces je suis preneuse !

Je vais essayer de reprendre des photos du calendrier de l’avant ce week-end pour que vous ayez une meilleure idée du résultat final :)

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Le pumpkin velouté express

13/11/2014 Food

Dear Unicorns,

Depuis la fin de mon projet de livre de recette ( il vous reste encore quelques jours pour mettre de la paillette dans votre cuisine ! ) j’ai pu effectuer quelques tests en cuisine, mais je n’avais pas re-dessiné les aventures culinaires de Léa et Licorne. Un peu comme si ils avaient eu besoin de prendre des petites vacances, s’éloigner un peu de la tablette graphique et de l’écran. Nos amis sont donc revenus, détendus, près à attaquer les recettes “confort food” et celles des fêtes ! Au cour de leurs vacances, Léa et Licorne on eu pleins de jolies idées que ce soit pour l’automne ou pour Noël. Et oui, ici les décorations de Noël sont en place depuis bientôt un mois ! Je me transforme progressivement en lutin ( lapin ? ) du Père Noël. J’ai même déjà acheté notre sapin, j’avais trop peur de re-vivre l’épisode de Stockholm, à effectuer la course au sapin quelques jours avant Noël.. Mes petites licornes, préparez vous à voir de la paillette, du sapin, du rêveeeeeee sur becomeadinosaur !

Alors oui avant Noël, il y a l’automne, la confort food et le potimarron ! Je ne sais pas si certains et certaines se souviennent de mes premiers articles  sur ce blog ( ouuuh ca fait mal au yeux les débuts ), dans cet article je vous expliquais que je n’aimais pas le potiron. J’avais gardé en tête l’image de la soupe que nous avons du manger pendant notre enfance ( désolée maman..). Mais cet automne en voyant toutes ces belles courges sur le marché je n’ai pas pu m’empêcher de me dire que je devais rater quelque chose.
C’est donc mon petit potimarron sous le bras que je suis repartie dans ma cuisine. J’ai tout d’abord commencé par une purée toute simple, eeeet ce fut la révélation. Ce petit goût sucré, relevé par quelques épices, j’adore. Avec les journées froides qui arrivent je rêvais d’un repas qui se rapprocherai plus d’une soupe, tout en gardant une texture douce et veloutée. Mais petit problème, je n’ai pas de mixeur plongeur. Voici donc la recette du pumpkin velouté pour ceux qui n’ont pas de mixeur plongeur, mais une bonne force de fourchette !

Evidement ceux qui ont un mixeur plongeur vous pouvez sauter la casse “j’écrase à la fourchette” et mixer le tout. Pour ceux qui veulent un repas vraiment express vous pouvez cuire vos morceaux de potimarron, avec un fond d’eau,  au micro-onde pendant 7mn à puissance maximale.

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2Vous pouvez télécharger les recettes et pourquoi pas les imprimer en cliquant sur le lien ci-dessous.

Recette du pumpkin velouté

Si vous réalisez cette recette n’hésitez pas à partager vos photos sur Instagram ou à l’adresse mail indiqué à dans la colonne de gauche !

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Becomeadinosaur & SweetandSour

11/11/2014 Food

Dear Unicorns,

Pour ceux et celles qui débarquent fraichement sur la planète becomeadinosaur, je suis végétarienne. Vous pouvez le voir au travers des différentes recettes que je vous propose ou avec le livre “Les recettes de Léa et licorne” ( qui est encore à la vente ici ) j’aime me faire plaisir en préparant des recettes, légères, bonnes pour le bidou tout en gardant cet aspect gourmand.

Il y a quelques jours, Marie, la chouette blogueuse derrière le blog Sweet&Sour m’a envoyé un petit mail, me demandant si je souhaitais participer à sa nouvelle rubrique “Elles témoignent”. Si vous ne vous êtes jamais rendus sur ce blog je ne peux que vous conseiller d’y courir ! Vous y découvrirez des recettes vegan et gluten-free, certaines étant même sans cuisson ( une nouvelle facette de la cuisine à découvrir :) ), mais aussi des articles plus axés lifestyle.

Cette nouvelle rubrique vise à faire découvrir aux lecteurs les parcours de différentes personnes ( blogueuses ou non ) qui se sont lancé dans la culture “healthy”. Moi qui passe mon temps à parler de ma culture végétarienne, de mes recettes, je ne pouvais qu’accepter ! J’ai pu répondre avec joie à quelques petites questions, sur mes recettes préférés, pourquoi j’en suis venue à manger healthy et à devenir végétarienne.

J’espère que cet article vous en apprendra un peu plus sur mon rapport à cette culture aux multiples facettes. Je vous invite à lire l’article sur la première invité de Marie, Scarlett gluten free.

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Retrouvez l’interview dans son intégralité sur le blog de SweetandSour

En voici un petit extrait :)

Pourquoi avoir fait ces choix ? Quel a été l’élément déclencheur ?



Dans ma famille, nous avons tendance à manger beaucoup de fruits et légumes et à réaliser des plats légers tout en se faisant plaisir. Manger sain et équilibré est donc plus une habitude pour moi qu’un changement, même si j’ai eu des périodes peu saines au cours de mon adolescence !



Nous n’avons pas l’habitude de la viande rouge chez moi, mais je suis la seule végétarienne. 
J’ai effectué ma classe de seconde dans un lycée agricole. Nous avions des petites initiations au monde agricole, entre autres en production animale. C’est à ce moment que j’ai pris conscience des conditions de vie des animaux dans les élevages intensifs et cela m’a profondément touchée. (…)

Quels sont les principaux bénéfices que tu as observés en changeant d’alimentation ?

Grâce à mes habitudes alimentaires, j’ai pu améliorer mon confort du bidou. J’ai passé ma scolarité avec des maux de ventres après chaque repas à la cantine, chaque jour j’appréhendais le fait d’y manger.  (…) “

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La vie à Amsterdam – Marché Boerenmarkt

07/11/2014 Travel

Dear Unicorns,

Aujourd’hui c’est le weeeeeek-end, et le week-end annonce le marché bio du samedi matin ! Nous avons la chance d’habiter près de Jordaan, un des quartier les plus charismatiques d’Amsterdam. Vous savez le genre de quartier ou on s’arrête à chaque porte pour prendre une photo, dire bonjour au chat, admirer les ensembles de fleurs.. bref il est impossible de tomber sous le charme de ce quartier.
Tous les samedi matins se déroule le marché bio Boerenmarkt sur la place Noordermarkt au coeur de Jordaan.

Vous y trouverez toute sorte de produits en passant par les fruits et légumes, les fleurs, tartes et quiches à emporter, légumineuses et autres graines, pain, champignons, charcuterie et j’en passe. Ce marché est une petite merveille, on se promène entre les étals pleins de fruits et légumes de saisons, produits aux alentours d’Amsterdam. Vous y trouverez d’ailleurs un stand plein à craquer de gouda dutch ou il est compliqué de faire un choix ! Chaque stand possède sa possède sa propre odeur et cela est tellement chouette de commencer la journée entre les effluves de muffins et champignons grillés.

On adore s’y rendre au cours de la matinée pour commencer le week-end en douceur et faire le plein de bonnes odeurs et de bon produits. J’aime composer et imaginer mes prochains repas en fonction des produits que j’y achète. Même si parfois il est compliqué pour le porte monnaie de se laisser aller à toutes ces tentations, j’essaye d’acheter une bonne partie de mes fruits et légumes dans ce marché, car les produits  y sont frais et locaux, de même pour les oeufs, champignons…

Je vous laisse découvrir ce petit marché pleins de saveurs en photos. Et surtout, si vous êtes un week-end à Amsterdam, passez faire un petit tour au marché Boerenmarkt.

Marché Boerenmark
Noordermarkt
Tous les samedi de 09:00 à 16:00

 

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